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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 06:46

Petit nom maison pour ces petits beignets Coco Amandes 

Nous sommes toujours en mode test de cuisine , si ça ne servira pas pour le Table d'hôtes car avant de voir le jour il y a encore de la paprasserie a voir et a faire , manque encore un peu moins de 20 réponses au sondage ( voir plus bas et si ça vous dit ça peut être anonyme bien sur !!! et il y a encore 3 mois )

Pour cette recette bien comme celle des pancakes elle ne sera donné que sur mail ( et oui un peu de mystère et de secret )

Nous vous proposons que des photos ...et pour vous dire titi qui est un bec salé c'est régalé et en a repris à plusieurs reprises ça c'est plus qu'un signe.....et puis pas de souci toute ces recettes sont faites en dose portion

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et une de plus pour baver ...nos 8 minis Boul's doré à souhait , elle pourrait être servi avec un coulis de fruit maison 

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 12:44

Il y a quelques temps en arrière j'avais demandé qui avait une bonne vraie recette de Pancakes ....( merci à ceux qui m'ont envoyé des liens et des recettes en privé) 

Et là j'en ai eu reçu une qui est très bonne ...elle est venue tout droit des states ..les amis d'un ami qui vivent làbas lui ont laissé cette recette .

Je l'ai testé hier et c'est un régal 

Vous n'aurez que les photos pour la recette , on verra si vous êtes sage et puis je voudrais encore en tester d'autres 

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En attendant d'autres recette de mes lecteurs d'Amerique ...
Prochain test Donuts
Rien de mieux que de bons vrais petits déjeuner maison  

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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 01:27

Non non ce n'est pas de mon invention , une recette prise sur le net qui mérite d'être présenté ...Oui Oui je l'ai modifier mais pas de trop !!! vous savez la touche du "Chef"

La recette vient de la Cuisse  

Ma modif que des aromates frais , gingembre ail et cive ...

la macération une journée au lieu d'une heure 

et de l'huile de RIZ , vous connaissez et bien bien moi pas !!

on peut pas dire le gout car en cuisine rien de transcendant

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La cuisson mis presque tout le jus de macérat à réduire 

C'était super bon , un régal, quoi oui oui on s en lèche les babines encore !!

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Bon allé bon App

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 09:50

Notre restaurant LE ZAGAYA à Saint François 
Nous on aime :

C est nos amis Mimi et Patrice qui nous l'ont fait connaitre et depuis nous y allons régulièrement

quelques photos de leur assiette

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nos-coup-de-coeur 2923
         
DSCN3312.JPG DSCN3309.JPG
DSCN3315.JPG  

 allé on vous laisse tester par vous même 
le Zagaya
rue de la république a Saint François
il faut appeler au 0690495412 

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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 00:00

 

fruit et jardin 033

Lundi sommes inviter a manger chez nos copains Val² et RV  tite journée sympa , on vient inaugurer les lieux , comme toute les semaines , oui on a décidé que quand on aime on compte pas !! hihihi en faite une fois chez nous une fois chez eux en fonction des envies du jour .

Ce jour férié on teste la plancha de Val avec brochettes poulet et ouassous !!! on s est régalé ce qui du coup a bien donner envie a Titi du coup mardi je trouve une plancha et ici on réfléchi pas trop quand on trouve car comme vous le pensez bien on vit en fonction des arrivées de conteiner et de ce qu'il y a dedans !! ( c est même défois un peu pénible de devoir attendre jusqu a 6 semaines +ou- ou alors un produit qui disparait comme ça des rayon car on ne nous le livre plus ce qui produit des hausses de prix de certaines choses je rale pas hin heu enfin si il y a des choses qui sont pénible quand même comment faire un budget ici quand tous change de prix comme ça !!)

fruit et jardin 053

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Comme vous pouvez voir on s'est bien régalé 3 jours de test entre steack de bavette et rumsteack juste grillé avec gratin et autre salade , nous avons fait des saucisses aux légumes ( photo jointe) un petit régal ...la prochaine on teste Ananas grillé et poisson ....allé je vous ferai découvrir quelques recettes , qui n on rien d 'exeptionnelles mais vous donnerons peut être l'eau a la bouche...

A bientôt !!! les gourmands

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 21:17

Aujourd'hui je me suis lancé dans la préparation de cookies maison , avec le mélange de recette glané sur le net , j ai fait un mix et voila

la recette:

200G de beurre

3/4 d Cc de sel mais a prochaine fois j en mettrais que la moitié d une

2CS de miel  j ai choisi un miel local liquide

30gr de sucre Gardel ( Roux pour vous)

faire fondre ces ingrédients ensemble jusq a complet fontent et même jusqu a que le sucre caramelise ( moi le mien a même former une pate attention de ne pas faire bruler sinon poubelle) , laisser refroidir

Dans un saladier

440g de farine

150 de sucre Roux

1sachet de levure

meler le tous

dans la préparation chaud mettre 2 oeufs

melanger les 2 parties former un boudin dans du film alimentaire et mettre au frigo au moins 2h.

Couper en tranche de grosseur qui vous convient ( plus ils sont épais plus faudra les cuire mais seront bien moelleux ) les miens faisaient 4-6 mm en plus je les ai roulé dans du sucre boules .

Pour la cuisson attention c est en fonction de l épaisseur il ne faut pas les laisser brunir , a peine colorer la collerette.. vous voila avec ça

cookies-parties-036.JPGcookies-parties-035.JPG

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 18:07

je pense que pour ceux qui nous suivent on bien vu qu'on affectionne les bananiers , la résidence tival-location n a pas cette varièté et aimerait bien l'avoir , il me faudrait juste investir dans une casserole en cuivre plus grande pour faire mes confitures

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voilà déjà ce que je fais avec mes petits régimes et c est super bon mais vous me voyez avec un gros comme ça et pour le couper comment faire??et le pendre au garage et ..et ah bin non merci j'ai bien assez a faire avec mes 25 régimes en attente

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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 00:13
Avec tous les champs de canne proche de chez nous , vous devez bien penser qu'on en fait quelques choses heu le nous c est les autres eux quoi mais pas nous NOUS
en 1er lieu on en tire du rhum et ici c est du DAMOISEAU " heu pas encore reçu notre pipeline pour être bien plus vite ravitaillé" et en 2eme lieu du sucre. De chez nous on peut apercevoir l usine GARDEL le soir toute illuminé non pas qu'a Nwel mais bien toute l année.
Et cette année ils nous ont sorti un nouveau sucre "du brun" avec un goût wahou trop bon je vous dis pas , nous l avons testé avec du rhum "ah oui!! nous du rhum"...
voici mes 3 couleurs de sucre ...a savoir le blanc me sert juste pour faire le glaçage des fruits confits lors du séchage et si on regarde bien on voit aussi du sucre glace ça c est pour les macarons!!!
noel-2009-051.JPG
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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 19:58

titi nous a planté ça au jardin des groseilles pays , on a cueilli les fruits
en voilà un kilo
suivant la recette sur le blog  de fannylink nous avons enlevé le calice central puis lavé le fruit ,nous avons donc fait boullir les 4 l d'eau   infusé une heure notre kilo de fruit dedans, nous avons oté les fruits  
que nous avons réservé ( voir la suite car je m en suis resservi ), nous avons ajouté 1kg de sucre et un peu de canelle et de muscade une demi càc pour bien garder le goût des gwoseilles , nous avons choisi de bien faire réduire le jus en espérant pouvoir le garder longtemps enfin s' il resiste aux personnes passant par le frigo!!! après complet refroidissement on a embouteillé et mis au frais


avec les fruits j ai fait un genre de confiture au pif que j ai mis dans du rhum pour en faire un punch a dégusté dans environ 2 mois, il vieilli en plein soleil
reste plus qu a trouver du temps pour le boire!!!!!!!!!!!! reste plus qu a refaire ça toute les semaines car c est la pleine saison alors va pour du  siwo de gwoseilles pays spécailité de la nowel
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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 21:26
la pluie veut dire escargots
ici on a entendu dire plusieurs versions
de toxiques a très bon ....nous avons choisi la derniere version
alors après la cueillette
nous les avons fait jeûner
puis saler et cuire au court bouillon

ensuite il reste plus qu a les cuisiner
ail persil beurre et pour les jours de fêtes en feuilleté et la je vous dis pas le paradis. Non non je veux pas lire de beurk

 nous en tous cas on c est régalé on en a déjà manger 3 fois et on continu la cueillette
  pour Noel
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Tival-Location ,Guadeloupe

  • : Le blog de Titi et Val en Guadeloupe
  • : Création de bungalows pour tourisme en Guadeloupe notre rêve, notre réalité, la concrétisation. Notre envie: que ce blog fasse le tour du monde avec des commentaires, que pensez vous des vacances en Guadeloupe? vos envies vos recherches....... photos privées ,en faire la demande ou laisser un petit mot , merci
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  • tival
  • loueur de gîtes, bungalow, en Guadeloupe , à Sainte Anne dans la campagne au calme, proche de la mer...notre paradis. Ici vous est raconté notre vie nos balades ,notre quotidien,, il vous donnera peut être l'envie de venir en vacances ou de  vous
  • loueur de gîtes, bungalow, en Guadeloupe , à Sainte Anne dans la campagne au calme, proche de la mer...notre paradis. Ici vous est raconté notre vie nos balades ,notre quotidien,, il vous donnera peut être l'envie de venir en vacances ou de vous

Vente des Gîtes Tival-location à Sainte Anne en Guadeloupe

Nous avons mis en vente Tival-location , une envie de partir dans un autre endroit nous a pris, ici ou ailleurs mais le ailleurs nous fait de l'oeil .

Nous en avions parlé il y a 7 ans ( entre nous ) que la Guadeloupe ne serait qu'une étape dans notre vie un tremplin, un saut de puce... l'envie est grandissante.

Une étude sera faite pour fixer le prix des lieux

3700m² de terrain

3 gîtes de 47M² deux avec un sous sol pour ranger le matériel

une piscine et carbet de détente le tout sécurisé

une maison de 28 *11 avec un sous sol complet et aménagé un grand atelier ,un étage habitable deux chambres façon suite parentale un salon une buanderie ,une très belle cuisine, un toilette, une grande terrasse et sa coursive  et un grenier aéré de 90M² en construction 3 chambres façon suite parentale ( chambre et salle de douche toilette et dressing) coursive et terrasse accés privè.

Un permis de construire obtenu pour une maison de 4 logements plus de 100M²  

A vos mails nous étudirons toute les propositions ( a faire via le contact sur ce site )

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